食物 Food

堅持新鮮好料

我們用的食材,都是師傅每天清晨時分到市場找尋最新鮮的好料,或是從產地直送,保證來源清楚,健康有保障。我們合作的菜商包括:南投埔里的晏廷歐亞農場,在澎湖幫忙找在地海產的吳爸爸,幫助我們用四十天乾式熟成牛極黑牛丁骨的美福國際,和我看過擁有最多最頂級義大利進口食材,和最有能耐的業務員的全欣。

餐飲業之所以能夠成功,除了餐廳的氛圍、服務、料理外,其實還有很多這些幕後英雄,每天為我們提供優質食材而打拼!

堅持用心製作

在彼刻,我們透過親手去經營每一個料理流程,才能做出感到人心的食物。

所以我們的義大利麵每一條都有經過師傅悉心照顧,Porchetta 也是從整頭豬慢慢去骨,醃製,風乾,再放在碳火上慢烤。就是連冰淇淋也是自己用新鮮食材做的啊!

堅持價格合理

能夠從產地直送,師傅每天去市場買菜,大量手工製作,不單單保證了品質,更省卻了中間很多物流運輸的支出。盼望在這個不景氣的年代,我們能以可負擔又合理的價錢,跟大家分享美食!